ひよひよ♪日記

朝日新聞を購読しているのですが、楽しみにしている
記事のひとつが、水曜日のおかず。

和洋中の、基本的なおかずの作り方、おいしく作るコツが
紹介されているのです。

なんとなく我流で、やれてた気がするものもあるので、
毎週楽しみにしているのです。
このレシピを参考にして作った、筑前煮はおいしかった〜。
あと、コロッケ。

結婚して、実家をでたからこそ、「コツってなんだっけ？」
ってところに手が届く記事なのだと思います。

あ、って思うときは、切り抜いて、とっておいているのだけど、
これをまとめたものが、本になったそうです。





こちらの、「ていねいなおかず」

ふだんつくっているおかずでも、このレシピでつくると、
どうちがうのかな？って試す価値があると思います。

ほかにも、どんなおかずが紹介されてきたのか
かなり気になります。

最近、きらして困ったもの・・・




重曹です。。

みずまわりの掃除、消臭対策に使っています。
台所の掃除、お手洗い、洗面所、お風呂場の掃除は
日々のことだし、意外にたくさん使うもの。

なのでふだん、お徳用をまとめ買い。

ほかにクエン酸、アルコール、漂白剤を併用しているけれど、
家庭内の洗剤はこれだけ。
専用のものって、買っていません。

肌が弱いのとアレルギーもあるので、できるだけナチュラルかつ
効率的なお掃除を、とやっていくうちにこのスタイルに。

ナチュラルお掃除系の本や、クロワッサンは参考になります。

今回でているこのクロワッサン、



もちろん、買っちゃいました。

効率よく、無駄をなくす家事が、自分も家族も楽にしてくれる。
ゆとりが生まれる、と思います♪

11月になって、冷え込む日も増えてきて・・・。

楽しい12月がやってくると、もうお正月！
早いものだな〜って思います。

我が家では、祝い肴を作って、お雑煮して、
あとはどうしようかな・・・と。

お重のおせちも大いに魅力ですが、全部作るのも
なかなか大変。
このために、年末いつもの数倍働かなくては
いけないんじゃないなあ・・・。。。

で、ちょっと市販のおいしいおせちも気になるわけで。


ここのは、野菜やお肉なども、おいしいので、
安心おせちが手に入りそうですね。

でも、いろいろ目でみて楽しいのは、私にとっては百貨店。

今は高島屋さんによくいくけれど、やっぱりあります。

デパ地下をみてるだけでも、楽しい♪
なので、おせちもおいしいものがたくさん！ってイメージ。

手作りするものと、半々くらいでも、いいんじゃないかな、って
私は考えるほうですね。
まるっと市販なのも寂しいけれど、自分じゃ作りにくい
おせちがあると、華やぐ気がしますしね〜☆

みなさんのおせちは、どうですか？

昨年は、あたたかかったのか（？）おうちでは
あまりお鍋はしませんでした。

けど、今年はすでにデビュー。

湯豆腐、たらちり。
メインのものといっしょに、白菜など野菜がたっぷり
食べられるお鍋は、からだにもいいよなあ、と思っています。

〆の、もしくは、翌日にするおうどんや、お雑炊も格別。


これからまだ寒くなるし、手をかえ、品をかえ、
お鍋をすることでしょう。

お鍋は、食卓に出すので、そのフォルム、デザインにも
ちょっぴりこだわれたら素敵かと思います。

土鍋が一般的だけれど、我が家では洋モノの
ルクルーゼも出動することが。

ふだん煮込みに使うルクルーゼですが、
そのあたたかみのある色と、かたち。
食卓に出すと、ふわっとはなやぐところが好きで。

ただ、通常のココット・ロンドだとちと深い。

日本のお鍋料理、もしくはすき焼きには、
もうちょっと浅いものがしっくりくるかな、と。

そんなわけで、ほしいとおもうのが、




ココット・ジャポネーズ。

お鍋料理はもちろん、煮魚のような、お料理にも向きそう。
食卓に出しても、スマート。

今もっているロンドはオレンジなので、こちらの形なら、
ダークなブラックがいいかなあ、とも。

もちろん、あたたかみのあるカラーも、素敵です。

ジャポネーズは、その名のとおり、和食なごはんづくりに
よりしっくりくる形、深さかと思っています。

煮込みも、鍋も、恋しくなるこの季節。
使ったことがない、という方にはおすすめの形かも。

ひさしぶりの日記です☆

なんだかばたばたしており、時間にもココロにも
余裕がなくなりつつありました。

今日はというと・・・。昨日仕事から帰ってきた
旦那さん、発熱と関節の痛みを訴えダウン。

病院では、幸い普通の風邪ということでしたが・・・。

平日だというのに、家に二人。
変な気分ですが、ひとりぽっちよりもなんだか
落ち着くのも事実。

風邪がはやっているのもうなずけるように、
急に冬にぐんと近づいた気がしています。

朝晩の冷え込み。
日中、あたたかければ、窓をあけておけるけれど、
寒いと感じるまでの時間の早いこと。

閉め切る時間のほうが、増えましたね〜。

こういう季節になってくると、キャンドルやら、
オイルやら、アロマものに目が行く私。

お部屋で過ごす時間に、癒しを求める季節って
ことなのでしょうか。

キャンドルはよく使いますが、やっぱり火の
心配があります。うっかり、ってことは
まだないけれど、万が一ってことはあるかもですしね。

オイルも、然り。

でも、今は火を使わなくても、オイルの香り、
癒し効果を楽しめるアイテムがありますね。

それが、ディフューザー。

エッセンシャルオイルを扱っているようなお店にいくと
たいていおかれていて、ふんわり、素敵な香りを
楽しませてくれています。

クラシックな形なら、こんなもの。



我が家では、キャンドルの熱で、オイルをあたためて
揮発させるものしか使ったことがないのです。

なので、ディフューザーの香りとの違いが、よくわかる。

オイルに熱を加えることで、確かに違いがあります。
うまく、表現できないのだけど、加熱しないほうが
香りがフレッシュというか。
さわやか、だと思うのです。

好みのオイルの香りを、手軽に楽しめるという点では、
初期投資はあれど、こちらのほうがいいのかも、って。

ミストと、ゆらぎのランプが楽しめるタイプも
あるようですよ☆





寝室で、ディフューザーを使ってみたいなあ、と
思っているところです。

結婚する以前も、貯金などには気をくばっていた方だと
思うのだけど、結婚するとなおのこと、そうだと感じます。

生活していくうえで必要なこと、（食べることとかね）
憧れ、かなえたい夢のこと（旅行やマイホーム、かな）。

毎日極限に抑えた生活をして、近道を狙う方法も
あるのでしょうけど、やっぱり楽しみながら生活していたい。

なので、家計コントロールは必要なのですね。

そんな気持ちで、今年FPの資格も取得しました☆

で、家計はというと、私はやっぱりアナログなノート
タイプ、つまり家計簿への記入がメイン。
こちらのほうが、目に見てすぐわかるし、日々こつこつ
続けるには、向いているみたいで。

昨年、「主婦の友」さんの家計簿をいただいたため、
今年はそれで1年間、続いています。

月ごとの予定、日々の記入欄、仕分け、月締め欄が
とても見やすく、使いやすい1冊です。



みひらき1週間のページには、季節のおかずが紹介されていたり。
家計コントロールのコツが紹介されているページも
あるため、読み物としても楽しめます。

家計簿にお金を使うなんて！と思っていたけれど、
来年度も、我が家はこれを使うことでしょう。

お気に入りの1冊です。

カトラリー、みなさんはこだわる派ですか？

ひとそろいのセット、いただきもので実家に眠って
いたりするもの、譲り受けてみたものの。

なんだか、好きになれない・・・。

そう思う私がいます。

実際カトラリーっていうのは、使ってみないと
わからないもので。フォルムの好みはもちろんのこと、
自分のてになじむ、バランスというのもきっとありますね。

美しく、でも機能的なバランス、デザイン。

ひとそろいセットで買う勇気がなかなかもてなくて、
ちょっとずつ、買ってつかってみてるところです。

今の好みは、デンマーク王室御用達のカイボイスン。



買ったのは、デザートフォーク。
ですが、わりと大きめなので、これでパスタとかも
食べちゃいます。ロールケーキとか、ボリュームが
あるケーキをいただくときには、まさにグッドバランス。

狙っているのは、スープスプーンです。



ちょっと個性的だけど、北欧のものらしい、デザインなのが好み。

一気にそろえないで、ちょっとずつ好みのものを
探していくのもまた、いいかな〜。

はじめてつかうカトラリーにこそ、本物を、っていう
気持ちが伝わるこんなギフトもあるようです。



お祝いにいただけたら、素敵ですよね〜。

秋から冬って、一雨ごとに寒くなるといいますね・・・。

大きな台風が秋の雨とともにやってきたので、
これからさらにぐんと寒くなりそうな予感。

昨年はばたばたで案外しなかったお鍋。

でも、昨日さっそく今年初おでんデビューです♪

ほっこりたけた大根がおいしくて、なにより
食卓でたちのぼる湯気もごちそうで。

先日の日記に書いた、おいしいお野菜も、シンプルに
おなべなどでさっといただくのがとてもおいしい。

これからおいしくなる根菜は、むし料理もぴったりです。

昨年長谷園さんの、伊賀焼きの土鍋を購入しまして。
そのたたずまい、色合い、形すべてお気に入り。

その長谷園さんからは、｢ヘルシー蒸し鍋」なるものも
発売されているのですよ。



お鍋は、まさに土鍋とおなじかんじ。
こちらのほうが、ちょっと深めかな？

蒸しに活用される、お皿がつくのが、ふつうの土鍋と
違うところです。

お料理すると、こんなイメージ。




お肉も一緒に蒸すと、ごちそうになるし。

ポン酢でさっぱりもいいし、からしマヨとか。
じゃがいもなどの根菜は、マスタードも案外いけてます。

出来合いのしゅうまいなども、お野菜といっしょに蒸しあげて
食卓にだしても、素敵。

この中のお皿だけでも、別売りでゲットできるようなので
ほしいな〜、と思っている一品です。

学生の頃は、寂しいかな〜、なんて思っていた
一人旅ですが。

オトナになってみると、自分をリセットするためで
あったり、一人旅を楽しめることってなんだか
カッコいいと思えるようになってきました。

女性の一人旅でも、ひとりごはんでも、あたたかく
迎えてもらって、気持ちよく過ごせたら素敵な
ひとときになりますよね〜・・・。

かねてから、京都好きであること、日記に
書いてきてますが、今の気分をくすぐる雑誌を。




CREAは、ときどき手にとっていたけれど、今回は
京都、女子、一人旅ですよ。

お食事であったり、お買い物であったり。

こんなニーズが増えてきているのかな。

京都は、大好きな場所であるけれど、どこかに
「一見さん」という敷居の高さを感じられる
ところでもあり・・・。なじみでないお客さんであると
なかなか、受け入れていただけないイメージもあるわけで。

でも、最近はすこしずつ、そのハードルが
低く、なりつつあるように思うのです。

それは私自身がオトナになってきたからなのか。
あるいは、外からの観光客も、うけいれてくれる器が
ちょっぴり広くなったということなのか。

これからは、紅葉が深まっていく時期。

大切な人と、お友達とたずねる京都も素敵。

ひとりで、思いのむくままにたずねていく京都の旅も、
また素敵だなあと思います。

無農薬、有機野菜を宅配していただくようになってから、
野菜のおいしさを家族も実感するようになったみたいです。

つくる側としては、楽。
皮をむく必要はなく、でもおいしいわけで。
おいしい野菜なだけに、シンプルに料理して、
味を損なう前に使い切る。

買うときは、ちょっと贅沢かなあ？と思うんです。
スーパーの特売で買う野菜と、お値段は違いますしね。

それでも、ばんごはんを外食ですませるよりは、
うんと経済的なものだと、家計簿つけて気づいたりするんです。

重たい野菜をまとめて買いたいとき、小さいお子さんがいる
方や、妊婦さんにはやっぱり宅配が便利。

でかけられる時間があるときは、家族で有機野菜を
おいているスーパーで、手にとって選ぶのもまた、楽しみです。

これからの季節は、蒸し料理もいいなあ。

ちなみに、今日はおでん♪



ていねいな野菜づくりで、料理研究家のかたも
よく紹介されるのが、こちらです。

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